Yayımlanmış kitapları arasında Google’dan Önce (2010 – 2010 Memet Fuat Genç Şiir Ödülü ve 2011 Homeros Şiir Ödülü), Kanat İzleri (2012), Düğmeler (2015), Deri (2017 – 2017 Altın Defne Edebiyat Ödülü), Düğmeler, Deri, Koordinatlar (2021), Sualtındaki Hafıza (2021), Dalgalar Nasıl Oluşur? (2022), Koku (2023), Caz ve Muvaşşah (2023), Karanlık Nedir? (2023), Coğrafi Keşifler Öncesi Anadolu Mutfağı, Meyve Yemekleri (2023), Kuş Pencereleri (2023), Makas (2023), Keklik Bilgisi (2023), Çekim Yasası (2023), Kumaş (2023), Harita (2024), Mülkiyet Fikri (2024), Sırtlan Bilgisi (2024), Lindëa Arnë (2024), Umami (2024), Yük Yeri (2024), Su Seyahatnamesi (2024), Sen Bizden Değilsin (2024), Futbol Yuvarlaktır (2025), Ütü Müzesi (2025), Arkası (Ebru Ceylan fotoğrafları ile) (2025), Dans (2025), Bu (2025), L'Eclisse (2026), Tuvalet Mimarisi (2026), Ornitolog (2026) yer almaktadır.
Kitapları Rusça, İtalyanca, Kürtçe, Arapça, İspanyolca, Portekizce, Süryanice, Sırpça, Makedonca, Tatarca (Kırım), Hırvatça, Fransızca, Felemenkçe, Bulgarca, Boşnakça, Ukraynaca, Özbekçe, İngilizce, Farsça, Ermenice ve çeşitli Afrika dillerine çevrilmiştir.
Nihat Özdal'ın ilk romanı "Ornitolog"; ismini bir baykuş türünden alan kuşbilimci İshak'ın, kadim cami, kilise ve sarayların gövdesine işlenmiş kuş saraylarının izini sürdüğü büyüleyici bir yolculuğu anlatır. İnsanın taşlarla kalıcı bir dünya kurma çabası ile gökyüzünün ve geçiciliğin ustası olan kuşlar arasındaki ontolojik bağı, şiirsel bir dille sorgular.
Gökyüzü, suyun buharlaşma halleri, mevsim döngüleri ve anın geçiciliği üzerine kurgulanmış minimalist haiku ve şiir metinleri.
Mimarlık, mahremiyet, hijyen tarihi, su kültürü ve beden politikaları ekseninde mekanın en saklı ama en temel alanını felsefi, antropolojik ve edebi bir bakışla mercek altına alan deneme çalışması.
Michelangelo Antonioni'nin 1962 yapımı başyapıtı L'Eclisse filminden yola çıkan eser; sessizlik, bakış, boşluk ve yabancılaşma temaları üzerine kurulu, şiir ile sinema estetiğini buluşturan disiplinler arası özgün bir metin pratiğidir.
Bedenin mekânla, ritimle, sesle ve hafızayla kurduğu performatif ilişkiyi araştıran; kaset formatında özel ses ve metin yerleştirmesi olarak yayımlanan sanatçı edisyonu.
Futbolun sadece bir oyun değil; toplumsal hafıza, yuvarlak formun antik arkeolojisi, nesneler ve insan hikayeleriyle örülü kültürel bir fenomen olduğunu anlatan derinlikli edebiyat çalışması.
Yazarın suyla kurduğu derin ilişkiyi, nehirler, göller, batık kentler ve denizler boyunca tutulan seyahat günlükleri ve suyun insan hafızasını dönüştüren gücü eşliğinde anlatan deneme ve seyahat eseri.
Beşinci tat olarak bilinen umami kavramı üzerinden lezzet, koku, mutfak kültürü, damak hafızası ve duyusal deneyimlerin derinliklerine uzanan felsefi ve edebi denemeler.
"Dünya, ben gözlemeye başlamadan önce de vardı. Yanılsamalar da vardı." Nihat Özdal'ın yayımlanan tüm şiir kitaplarını ve ödüllü metinlerini bir araya getiren kapsamlı şiir külliyatı.
Beste Dündar'ın çizimleriyle zenginleşen eser; Mezopotamya ve Akdeniz mimarisinde kuşlar için tasarlanmış taş pencerelerin, köşklerin ve saçak altı sığınaklarının mimari, kültürel ve poetik araştırmasını sunar.
İnsanlık tarihi, kumaş, dokuma, ten, beden ve sanat arasındaki kadim ilişkiyi şiir diliyle ele alan; Aron Aji çevirisiyle Türkçe ve İngilizce iki dilli olarak sunulan özgün sanat ve şiir kitabı.
Domates, patates ve biberin Anadolu’ya henüz gelmediği antik dönemlerde meyveler, baharatlar ve otlarla hazırlanan kadim yemeklerin kültürel tarihi ve tarifleri.
Batık kent Halfeti'nin yitik hafızasına, suyun dönüştürücü gücüne ve derinliklerin sualtı heykelleri ile kurduğu arkeolojik diyaloğa odaklanan iki dilli prestij sanat ve bellek kitabı.
Nihat Özdal'ın "Düğmeler" (2015) ve Altın Defne Edebiyat Ödüllü "Deri" (2017) kitaplarını "Koordinatlar" ile bir araya getiren şiir üçlemesi; dünyada olmanın zamansallığını ve mekânsallığını nesneler, ten ve coğrafya üzerinden kusursuz bir ritimle bütünleştirir.
2017 Altın Defne Edebiyat Ödülü'ne layık görülen eser; bedenin en dış sınırı olan deri, dokunma duyusu, yaralar, izler ve duyusal temas üzerine şiirleri kapsar.
İliklenen, kopan, saklanan düğmeler üzerinden giyim tarihi, mahremiyet, kapanma ve açılma hallerinin poetik anlatımı.
Nihat Özdal'ın Hayal Yayınları'ndan çıkan şiir kitabı "Kanat İzleri"; göçmen kuşların rüzgâr hatları, uçuş rotaları ve gökyüzü devinimleri eşliğinde lirik ve mekânsal imgelerle örülmüş şiirleri bir araya getirir.
2008 Memet Fuat Genç Şiir Ödülleri ve 2011 Homeros Şiir Ödülleri "Övgüye Değer" ödüllerine sahip olan eser; dijital çağ öncesi hafıza, ansiklopediler, kütüphaneler ve kaybolan bilgi arayışları üzerine kurgulanmış lirik ve felsefi bir şiir başyapıtıdır.